櫻島

ラーメン櫻島 北海道札幌の絶品焼豚鹿児島ラーメン【通販あり】

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櫻島のこだわり紹介

櫻島のこだわり

櫻島のこだわり

 

素材は極上の豚骨と、たっぷりの北海道産野菜。
ラーメンの命である旨いスープを作るため、 毎日毎日長時間かけて煮込んでいます。
美味しく安全なラーメンを食べていただきたい。
その気持ちから化学調味料は一切無添加で作っています。

店主のこだわりをこめた、渾身の一杯をご賞味下さい。

 

櫻島の麺について

櫻島の麺質についてご説明いたします。

1.麺の太さが札幌ラーメンの麺に比べてかなり細い。
2.麺の色が札幌ラーメンの麺に比べて白い。
3.加水量(麺の水分量)が、かなり少ない。
4.かん水(麺を練る練水)の度数も低い。
5.卵を使用しない。
6.ウェーブが、かかっておらずストレート麺。
7.熟成をさせないで使用するのが特徴。

 

櫻島の麺質について

 

長所:
ラーメンの櫻島のスープに良く合っていることはもちろん、
細くて食べやすく小麦の風味が強く感じられ消化が良く胃にも優しいと思います。

 

長所